Lentejas al curry

Ingredientes

* 1 diente de ajo
* 1 cebolla morada picada
* Calabaza
* Calabacín
* Cilantro
* Comino
* Curry
* Cúrcuma
* Caldo de verduras

Preparación

* En una sartén saltear un diente de ajo con una cebolla morada picada junto con un poco de cilantro y comino.
* Añadir calabaza y calabacín cortado en daditos.
* Remover e incorporar una cucharadita de curry y media cucharadita de cúrcuma.
* Añadir una taza de lentejas rojas previamente lavadas.
* Sofreír 2 minutos.
* Añadir dos tazas de agua o caldo de verduras.
* Tapar y cocer a fuego medio hasta que las lentejas estén listas.

Vía: Nutricionista de Centro Aleris