Tortilla de espinacas

Ingredientes:

* 2 huevos
* 150g de espinacas congeladas
* 1/2 diente de ajo
* aceite de oliva y sal

Preparación:

* Cocemos las espinacas (congeladas) en agua hirviendo durante 3 minutos.
* En una sartén ponemos un poco de aceite y le echamos el ajo cortado hasta que se dore, lo retiramos.
* Ponemos las espinacas escurridas en la sartén con el mismo aceite de los ajos. Lo salteamos a fuego medio, con un poco de sal, 5 minutos.
* En un bol, batimos los huevos y le echamos las espinacas salteadas, lo removemos bien y en una sartén hacemos la tortilla.

Vía: Nutricionista del centro Aleris